La finalidad del Día Mundial de la Alimentación (16 de octubre), proclamado en 1979 por la Conferencia de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), es la de concientizar a las poblaciones sobre el problema alimentario mundial y fortalecer la solidaridad en la lucha contra el hambre, la desnutrición y la pobreza. El Día coincide con la fecha de fundación de la FAO en 1945. En 1980, la Asamblea General respaldó la observancia del Día por considerar que "la alimentación es un requisito para la supervivencia y el bienestar de la humanidad y una necesidad humana fundamental".
De esta forma en mi Universidad de Ciencias Pedagógicas “José de la Luz y Caballero” de Holguín los estudiantes y trabajadores de la Facultad de Ciencias celebraron esta jornada.
Nota: en la foto de portada, plato de Arroz con maní sugerido por una profesora de la Facultad.
Luis Ernesto Ruiz Martínez.
Cuando existía la Formadora de Maestros “José Martí”, en Cojímar, los 28 de enero se cocinaban todos los platos que aparecen en el Diario de Campaña de Playitas a Dos Rios, como los describe Martí… ¡Riquísimos!